İsot Biberi

İsot Biberi – Şanlıurfa’nın İsli ve Geleneksel Lezzet Hazinesi

Somtaş İsot, Şanlıurfa’nın bereketli topraklarında, Güneydoğu’nun yakıcı güneşi altında olgunlaşan en seçkin biberlerden üretilir. Bölgeye has geleneksel "terletme" yöntemiyle fermente edilen biberlerimiz, yapay hiçbir işlem görmeden o meşhur siyah-mor rengine ve isli aromasına kavuşur. Şanlıurfa’nın mutfak kültürünü Somtaş güvencesiyle sofranıza taşıyoruz.

Geleneksel Terletme Yöntemi ve Doğal Yağlı Yapı

Gerçek isotu diğer biberlerden ayıran en önemli özellik, kurutulma aşamasıdır. Gündüz güneşin altında bekletilen, gece ise nemini koruması için özel olarak örtülüp "terletilen" biberler, bu süreçte içindeki doğal yağı dışarı salar ve karamelize bir acılık kazanır. Somtaş İsot, hiçbir renklendirici veya katkı maddesi içermez; tamamen doğal, yağlı ve iştah kabartan isli bir dokuya sahiptir.

Mutfakta Nasıl Kullanılır?

Devamını Göster